キャンピングカーで放浪の旅 Ⅱ

もうこの時期、妙高山には登れない。
上は白い。　行ったら、戻ってこられない。

今日は、麓を歩いた。　妙高高原。
見どころは、滝に池。　滝に行け、でもいいけど。

妙高市には、美味しい味噌ラーメンがあった。
教えてくれたのは、東風さん。
昨日今日と２度食べたので、美味しさは、間違いない。
全国レベルの味。　さすが新潟。
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妙高山の麓に、苗名（なえな）滝。　
穏やかな名前。　　少しの、強がりもない。



無料の駐車場が、用意されている。
滝まで、１５分。



吊り橋を渡って、砂防ダムの上に行く。



砂防ダムの上から見ると、このように。　お店がある。



川は、関川。　　妙高山と黒姫山の間を流れる。



渓谷の遊歩道を歩くのも、大きな魅力。



遠くに滝が見えて、そこに、小林一茶の句。



「瀧けぶり 側で見てさへ 花の雲」

　　　どういう意味でしょう。
　　　瀧けぶりは、滝のしぶきが舞っている様子。
　　　花の雲は、満開の桜が、雲のように咲いている様子。　オリジナルの表現でない。
　　　　　　※　芭蕉の句に、こんなの。
　　　　　　　　　　　　「花の雲　鐘は上野か　浅草か」
　　　側で見てさへ（え）、が分からない。
　　　一茶がここに来たのは、４月。　桜は実際に咲いている。

　　　そばで見られたら・・・、という気持ちがあるのか。　　　



橋の向こうに、滝が見えた。　　右は、橋の上から。

 　　

滝はここから見る。　　
大した雨は降ってないのに、この水量。
水量が多いので、音も大きい。　　苗名滝の特徴。

三脚を立てて撮る人が多い。　いつまでも動かない人も。　じゃまだな～って感じる。
人の少ない日に、来ればいい。



橋の上からも、よく見える。



もっと近くで見たいけど、正式な道はない。　



自己責任で、どこまでも行く人はいる。　
〇に人が見える。　　道があるのかなと、思った。　後で行く。





高さ５５㍍。　　　昔は、地震滝。　　地震は、なゐ（い）。　　　なゐが、なえ、に。　
この滝の上にも、滝があると。　
道は壊れていても、道はあるということですね。



橋を渡って戻ったところに、川の左岸沿いに、細い道があった。
この道が、上流の滝への道のよう。

途中で川に下りたら、○の中の人がいた。　　そこから撮影。
少し近いけど、まだ遠い。



岩は、柱状節理と分かる。　　川が削って、岩をまるくしたのだろうか。



滝見台は、あのように。



戻る時、小さな女の子と、すれ違った。　　かわいいメガネが、似合っていた。
朴（ほう）ノ木の葉を、両手にいっぱい持っていた。

どう育てたら、こんな子に育つんだろうと思う子に、たまに出会います。



砂防ダム。　　このように、全部埋まってしまったら、どんな役割を果たしているのでしょう。
向こう隅に、魚道が見える。



戻って、数㌔離れた、いもり池に向かった。



右に、ビジターセンター。　その裏に、いもり池。　　正面に、妙高山。



全国に、ビジターセンターはある。　　そこの自然の紹介。　　どこも、無料。
学芸員が配置されているのか、展示や説明が、勉強になる。　そして、面白い。

　　※　ビジターセンターの展示方法には、専門の人が関わっているよう。
　　　　どこも、レベルが高く、普通の有料の博物館より、質が高い。　
　　　　そんなことで、昨日のナウマンゾウより、退屈しないとなってしまう。



碓氷峠で見た、アサギマダラ。　　もう一度、見てみたい。



いい花ばかり。　マツムシソウも、きれいな花。



イモリ。　手や足や尻尾を切り落としても、完全に再生するそう。　　こんな風に。　　　珍しい生き物。　



楽しそうに、演奏している。



この曲の演奏かな。



いもり池。　



正面に、妙高山。　　スキー場が見える。



黒姫山かな。



周遊道路を歩いて、戻った。　　紅葉の時期になると、もっといい。

妙高高原は、魅力大きな高原でした。


【その他】　久しぶりに、ラーメンのことを、書きます。　少し、しつこい部分も。

　　　　１０㌔ほど走って、食堂ニューミサに。　　　地図にも載っている。



東風さんが、ニンニクの効いた味噌ラーメンが美味しいと、教えてくれた。

昨日も食べていた。　
北海道の味噌ラーメンに似ている。
でも、ここまでのは、めったにない。

昨日、食べた後、店の人と話した。
この味を考えた店の主人は、北海道の人。
どこかで、美味しい味に出会っていたのか。
聞かなかったけど、もしそれが富公だったら、すごいこと。

これからどこに行くのと聞かれて、駐車場を探すと言ったら、店の駐車場に停めていいと言われた。
申し訳ないので、少し走った。　　パーキングがあったので、そこに停泊した。
数㌔走ってなかったら、戻ろうと思っていた。　
ありがたい、一言だった。

今日の昼間、滝に向かう時、そばを通った。
広い駐車場には、３０台ほど車が停まっていた。
店は、大繁盛。　　店内は広い。　　バスの客にも、対応できる。

どんな味か。

味噌は、癖のない、白っぽい味噌。
野菜は、モヤシと玉ねぎ。
チャーシューはなく、ひき肉。　これは、北海道でもある。
メンマは、ごま油の味はしない。　私は好き。

麺は、札幌ラーメンより少し細めの、少加水麺。　透明感のない麺。
スープの味を、吸いやすい。　量は、普通より多い。

野菜は、少し柔めに炒めている。

スープに大きな特徴。
元々のスープに、野菜を炒めた時の味がプラス。
そこに、ニンニクの強い味。　
全くの生ではなく、炒めたのか、少しニンニクの甘さが出ている。

上に書いたのが合わさって、全体の味。

今度来る時は、妙高山に登る時。
本当に美味しいか、今日も、再度やって来た。
お店の人が、私を覚えていて、上の酢漬けのようなのは、サービス。

右は、昨日食べたの。　　値段は、７５０円。　おにぎりとのセットで、８５０円。
この量は、私の１日分の量。　明日の夕方まで、果物食べたりして、過ごせそう。

 　　

久しぶりに、美味しい味噌ラーメン。

今まで、富公に近づけると感じた味には、出会わなかった。　
　
　　　　※　富公は、昔、札幌にあった、伝説の店。
　　　　　　過去も現在も、富公の足元に近づいた店はない。
　　　　　　札幌市民の評判は、抜群だった。
　　　　　　時間に関わらず、並ばないで食べることは、出来なかった。
　　　　　　それは、必ず。　
　　　　　　私は、７回ほど食べたが、全て、３０分近く待った。

最後に、富公との違いを書きますね。
いつの日か、味が落ちたとか、もっと美味しくとか、考える時が来たら、参考に。

○　ニンニクの味は、もっと香ばしく出来るかもしれない。
　 方法は、強火で一気に炒める。

○　スープに、少し油が浮いていた。
　　この油が、乳化していたら、スープはもっと美味しくなる。
　　さらっとして、口にべたつかないものに。
　　火が出るほどの高温で、野菜を一気に炒め、そこにスープを流し込む。
　　ジュッと音がした瞬間、油は乳化する。
　　ただ、全体的には、乳化している味。
　　それがなければ、この味は無理。
　　
○　麺が多いのではという声が大きくなったら、少し減らす。
　　お腹いっぱいになる前に、食べ終わるようにする。
　　また来たいという気持ちが、その方が、強くなる。

○　もしチャーシューを載せるのなら、脂身の少ないのを２枚。

○　野菜の量は、今が限界。　多すぎると、ラーメンが、水っぽくなる。

○　野菜を強火で短い時間で炒めて、今より、少しだけ歯ごたえがあるように。

こんな所でしょうか。

　　※　お店には、名刺を置いて来ました。
　　　　書くと伝えたので、読んでいただけると思います。
　　　　
今でも、十分すぎるほど、美味しい。
味が落ちないようにするのは、大変なこと。

進化させるのは、なお、大変。

いつかまた、食べに行きますね。

　　　　　　　　　　幻のラーメン ｢富公｣ の思い出。　 (２００８年１０月５日）
　　

【関連ブログ】 　妙高山の向こうの、小谷村（おたりむら）には、雨飾山があります。
　　　　　　　　　ステッキを忘れてきた山。
　　　　　　　　　　雨の似合う、雨飾山に登る ～小谷村～　　他　　(2011/7/11)

【今日の歌】 　　稲刈りが終わって、村祭りが行われているでしょうか。 　終わったところが多いかな。



　　※　天気がいい日は、トンボが群れで飛ぶ。
　　　　あんなに大きな目をして、まぶしくないのかな。
　　　　サングラスをすればいいのにと、思う。
　　　　それに気づいたトンボはいるのかですが、いましたよ。

　　　　　　　

【明日の予定】 　　上越高田の町を。

　※　「キャンピングカーで放浪の旅」は、下をクリックすると出ますよ。   
                                             　　　　　       （２００８年４月～２０１０年９月までの記事）


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