キャンピングカーで放浪の旅 Ⅱ

八幡浜市は、やわたはまし、と読む。　私は、間違って読んでいた。

※　少し、言い訳を。　「八幡」の読みは、いろいろある。
　
　○　八幡市～やはたし。九州に昔あったが、今は北九州市の区の名前に。
　○　八幡市～やわたし。　京都府にある。
　○　近江八幡～おうみはちまん　　琵琶湖の南に。
　○　伊豆町八幡～いずちょう はつま。　※　はちまん→はつまん→はつま（？）
　○　三重県 名張市 八幡 ～なばりし やばた

　○　八幡製鉄所～やわたせいてつしょ、やはたせいてつしょ、どちらも可。　メインは、やわた。　教科書は、やはた。

※　語源は、八岐大蛇（やまたのおろち）や邪馬台国（やまたいこく）が、関係しているのでは、とも。

八幡浜ちゃんぽんを食べて体を温かくして、少しだけ町並みを散歩。
今日は、たくさん書くことはないので、今までの美味しかったラーメンを整理します。

こんな日は、植物園があったらいいですね。

八幡浜の市街地に入って、港を中心に駐車場を探したが、見つけるのに時間がかかった。
また、広い駐車場のあるお店がない。　つまり、郊外に大きなお店がない。　


やっと見つけた場所が、道の路側帯。　印のところ。　ちゃんぽんのお店は、赤○。　歩いたのは、青の○。
※　車を停めた向かい側の工場の人に、ここは大丈夫ですかと聞いた。　大丈夫と、温かい返事をいただいた。



お店の名前は、丸山ちゃんぽん。　街の地図はないので、ネットで調べて、ノートに書いた。
鳩を見たら、今日の気温が分かる。　　※　北海道の鳩は、脂肪が厚いのか、寒くても元気。



八幡浜は、八幡浜ちゃんぽんで、それなりに知られている。　情報誌に、丸山ちゃんぽんの店が大きく載っていた。
お店が見える。　少し向こうにアーケード街が、横に走っている。　屋根と道が見えてる。



お店には、１０人程のお客さん。　テーブルには、梅の花が。



これです。　食べる前に味の予想はつくのか、ということですが、ある部分は分かるんですね。
このちゃんぽんの場合は、少し水っぽい、ということでしょうか。
それは、スープの表面と、野菜の状態で、見当がつくんですね。



野菜の入っている、美味しい味噌ラーメンやちゃんぽんは、野菜が「ペタッ」ではなく、シャキッとしている。
また、スープの表面には、油が乳化して細かくなっている。
これには、そうなるための作り方があって、たま～に、そんな店に出会います。

少し細かなことを書きましたが、実際の味はと言うと、まあまあですね。
恥ずかしくはない。　 普通に美味しい店。
野菜がいっぱいあって、しょっぱくない、体に優しい食べ物。　そんな感じ。

八幡浜ちゃんぽんが、全国区になるためには、まずどこかの店が、高いレベルになることが必要ですね。
ちゃんぽんは、最後に麺を少し煮るのが基本。　鍋焼きラーメンの作り方に似ている所がある。
八幡浜が参考に出来るのは、須崎市の鍋焼きラーメンです。　　※　橋本食堂の鍋焼きラーメン。　関連ブログ(最後に）

ああだこうだ書きましたが、レベルを上げるためには、全国のトップレベルの味を知ることが基本ですね。
それを参考にして、独自の味を生みだす。　そういうことでしょうか。

アーケード街を歩いて見た。　県内屈指の長さだそう。
でも、今の時代、これで成功している所はあるのかな。　札幌のたぬき小路とかは、にぎやかだけど。
調べてみたら、広い駐車場を完備した大型店がある大洲市が、広く客を集めているよう。

文房具店で、写真用紙を買った。　いい写真を印刷して、車の窓に内側から張る。　今のは、古くなった。



四国で一番早く電燈がともったのも、愛媛県下で最初の銀行が開業したのも、八幡浜市だそう。
栄えた時代があったため、立派な古い家が残っている。

この家は、明治初期の商家造りの家だそう。



屋根の瓦に、屋号。



何軒か続いていますね。　実際にお店として利用してるので、状態がいい。



いいですね。　お茶のお店でしょうか。



帰り、スーパーに寄った。　
焼き魚や煮魚、また刺身などは、こんな時に買う。　食べるのは、その時だけ。　普通は、納豆。

車の近くから、山を撮影。　塀があるので、上の方だけ。　



ミカン畑のようです。　温州ミカンの産地です。　



※　全国区レベルの味の店を、いくつか紹介します。

　○　蜂屋（北海道旭川市）　　　　※（関連ブログ）　　蜂屋のラーメン　美瑛の丘　他　（2009/07/28） 蜂屋が一番好き。　中学生の頃から食べている。
　○　桔梗屋（岐阜県高山市）　　 ※　飛騨高山～ラーメン・街並み･陣屋　　　他　　　（４月８日）
　○　のぼる屋（鹿児島市） 　　　　※　のぼる屋のラーメン ～鹿児島で長い歴史と人気を誇る店～　　　　他　　(2010/1/15)　
　○　満月（新潟県酒田市）　 　　　※　このブログの最後に少しだけ。　土門拳の世界と、写真について ～酒田市～　　　他　　(2010/10/2)

※　ここからは、ラーメンの写真だけ。
　
　○　抗州飯店（新潟県燕市）　　　チャッチャ系と言われるラーメン。
　○　とくだ（鹿児島県霧島市）　　　龍馬の新婚旅行の道沿いに。

※　今はないが、昔、札幌に美味しいお店があった。　その美味しさは、語り草に。
　　その店を１０点にすると、紹介した店は、７点か８点。　　　　関連ブログ　　幻のラーメン「富公」の思い出

今日紹介していない店で、美味しかった所が、他にあと少しありました。
それから、適当な店に入って美味しい可能性は、１％ないですね。
情報誌で調べて美味しい可能線は、５％くらい。 　美味しい店は、めったにない。

四国の山の中には、雪が２０㌢ほど積もった所もあるそうです。
まだ海から離れることができません。　

【停泊場所】　　　港の近くの、路側帯のような所に。

【明日の予定】　　午後から天気は回復するので、この町のどこかを。 　明治の町並みかある。
　　　　　　　　　情報誌にないけど、魅力は大きそう。

【動画akkamui】　　
　　　　　　　　　八幡浜市へ　　　※　八幡浜の読みを、間違っています。



こっちの北の岬が、載ると分かりました。　載る載らないは、何が関係しているのか。
　


※　作曲は、札幌でいつもお世話になるTさん。 　　
※　編曲は、川口 真さん（Wikipedia）



　※　「キャンピングカーで放浪の旅」は、下をクリックすると出ますよ。   
                                                    （２００８年４月～２０１０年９月までの記事）

　　　　
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